Das Kaffeehaus und das Kaffeebrühen haben in der Gastronomen-Familie Diglas seit 150 Jahren Tradition. Über seine Frau kam Markus Schneider-Diglas in Kontakt mit dem kulinarischen Erbe der Familie. Nach 20 Jahren als erfolgreicher IT-Manager entdeckte er seine Leidenschaft für das Kaffeerösten. Die Idee dahinter: Zu den hausgemachten Diglas-Mehlspeisen auch einen Kaffee aus eigener Röstung anzubieten.
Frühstück bei Diglas am Markt und Kaffee-Trio von "Cottage Roasters" zu gewinnen
29-08-2024, 15:26
Kaffee ist integraler Bestandteil des Wiener Stadtlebens. Markus Schneider-Diglas hat eine kleine, feine Rösterei in Gersthof eröffnet. Als Hommage an seine Währinger Heimat nennt er sie "Cottage Roasters". Bei uns gibt es ein Single Origin Trio mit drei Kaffee-Sorten sowie ein Frühstück für 2 bei Diglas am Markt zu gewinnen.
Hommage an Wien-Währing bei Kaffee-Selektionen
Markus absolvierte eine Ausbildung in der Vienna School of Coffee bei Meisterbarista Johanna Wechselberger und plante die Gründung einer eigenen Rösterei. Auf dem Gersthofer Markt in Währing, dem 18. Wiener Bezirk, konnte Markus Schneider-Diglas eine frühere Fleischhauerei übernehmen und baute in das einstige Kühlhaus eine kleine Rösterei ein.
Diese Stilistik drückt Markus Schneider-Diglas in insgesamt zehn Kaffeesorten aus. Acht davon sind „Single Origins“, also Bohnen, die aus nur einem Land bzw. einer Region stammen. Darüber hinaus hat er zwei „Signatur Blends“ entwickelt. Alle seine Kaffee-Selektionen tragen Namen, die man in Währing kennt, weil sie Teil der Geschichte des Stadtteils sind und auch Straßen im 18. Bezirk nach ihnen benannt sind, etwa: Bastien, Ferro, Hohenau, Waldeck, Naaff, Salieri, Marsano, Sommaruga.
"Cottage Roasters": Markus Schneider-Diglas röstet in Gersthof
Parallel zum Launch der Marke im Jahr 2022 eröffnete Markus Schneider-Diglas das Feinkostgeschäft Diglas am Markt am Gersthofer Markt, wo sich auch die Rösterei befindet. Dort werden neben Kaffeespezialitäten auch andere BIO-Spezialitäten, etwa Fleisch, Fisch und Schinken verkauft, verkocht und serviert.
Gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth Schneider-Diglas hat er vor acht Jahren die Meierei Diglas im Türkenschanzpark übernommen, ein Kaffee-Restaurant in einem der schönsten Landschaftsparks Wiens. Dort wird selbstverständlich Cottage Roasters Kaffee serviert, vornehmlich die Hausmischung Bastien, die dem ehemaligen Bürgermeister von Währing, dem französisch-stämmigen Karl Bastien gewidmet ist.
Gewinnspiel: VIENNA.at verlost Kaffee-Trio und Frühstück für Zwei
Bei uns könnt ihr ein Single Origin Trio von "Cottage Roasters" im Wert von 36,70 Euro gewinnen, bestehend aus:
- 1x250g Peru=Hohenau
- 1x250g El Salvador=Marsano
- 1x250g Guatemala=Ferro
sowie ein Frühstück nach Wahl (2 Personen) bei Diglas am Markt im Wert von 30,00 Euro (einzulösen bis Ende des Jahres). Wir wünschen viel Glück!
(Red)
