Ist zu viel vom Mittagessen übrig? Grundsätzlich gilt: Reste nicht wegwerfen. Sie sind vielseitig einsetzbar – oft können ohne großen Aufwand köstliche neue Menüs gezaubert werden. Übriggebliebene Reis- oder Nudelgerichte eignen sich beispielsweise hervorragend für Auflaufgerichte. Ein Nudel-Fleisch-Salat aus gegrillten Fleischresten bzw. gekochte Erdäpfel vom Vortag lassen sich zu ausgezeichneten Tortillas verwerten.

Einfrieren schafft bei übriggebliebenen Mahlzeiten ebenfalls Abhilfe. Bei Bedarf können Reste mühelos wieder aufgewärmt werden. Zu beachten: Gefriergut immer mit Datum und Inhalt beschriften.

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