Ob Pizza, Kuchen oder Auflauf: Nach dem Backen bleibt der Ofen noch längere Zeit heiß. Viele Menschen öffnen deshalb die Backofentür einen Spalt, damit das Gerät schneller abkühlt und die Restwärme in die Küche gelangt. Was zunächst praktisch klingt, kann allerdings unerwünschte Folgen haben.

Wie das Frauenportal gofeminin berichtet, raten einige Backofenhersteller davon ab, die Tür nach dem Gebrauch halb geöffnet stehen zu lassen. Dafür gibt es mehrere Gründe. Neben möglichen Schäden an Küchenmöbeln spielen auch die Sicherheit und die Luftfeuchtigkeit eine Rolle.

Beim Backen entstehen im Ofen häufig Temperaturen von rund 200 Grad Celsius. Wird die Tür anschließend nur einen Spalt geöffnet, kann die heiße Luft konzentriert nach oben entweichen.

Das kann insbesondere für Küchenmöbel problematisch werden, die sich unmittelbar über dem Backofen befinden. Empfindliche Oberflächen können durch die wiederholte Hitzeeinwirkung Schaden nehmen.

Wie das Verbrauchermagazin Öko-Test erklärt, sind Küchenfronten grundsätzlich darauf ausgelegt, der Wärme eines Backofens standzuhalten. Besonders bei folierten Möbelfronten kann die Hitze jedoch dazu führen, dass sich die Beschichtung mit der Zeit löst.

Nicht nur die Küchenmöbel können betroffen sein. Eine offenstehende Backofentür birgt auch Verletzungsgefahren.

Nach dem Herausnehmen der Speisen ist der Innenraum des Ofens weiterhin heiß. Beim Öffnen kann zudem heißer Wasserdampf austreten, der bei direktem Kontakt Verbrennungen verursachen kann.

Eine halb oder vollständig geöffnete Backofentür stellt außerdem ein Hindernis dar. Wer sich in der Küche bewegt und nicht auf die Tür achtet, kann dagegenstoßen oder darüber stolpern.

Ein weiterer Grund, die Backofentür nach dem Backen nicht unnötig geöffnet zu lassen, ist die Feuchtigkeit.

Beim Zubereiten von Speisen entsteht Wasserdampf. Wird die Ofentür geöffnet, gelangt dieser in die Raumluft und kann die Luftfeuchtigkeit in der Küche erhöhen.

Eine dauerhaft zu hohe Luftfeuchtigkeit kann die Bildung von Schimmel begünstigen. Wie stark sich das Öffnen der Backofentür tatsächlich auf das Raumklima auswirkt, hängt allerdings von der freigesetzten Feuchtigkeit und der Belüftung ab.

Auch Essensgerüche können sich bei geöffneter Tür schneller in der Wohnung verteilen. Besonders nach der Zubereitung von Fisch, Fleisch oder stark gewürzten Speisen kann das unangenehm sein.

Das Öffnen der Backofentür ist nicht bei jedem Gerät notwendig, damit es abkühlen kann.

Viele moderne Backöfen verfügen über ein Kühlgebläse, das nach dem Ausschalten weiterlaufen kann. Dieses unterstützt die Abkühlung des Geräts und schützt angrenzende Bauteile vor übermäßiger Erwärmung.

Ob und wie lange ein solches Gebläse arbeitet, hängt vom jeweiligen Modell ab. Deshalb lässt sich nicht pauschal sagen, dass jeder Backofen nach dem Ausschalten auf dieselbe Weise abkühlt.

Auch die Frage, ob die Tür während des Abkühlens geschlossen bleiben muss, hängt von den Vorgaben des Herstellers ab.

Wer den Backofen nach dem Gebrauch schneller abkühlen lassen möchte, sollte zunächst die Bedienungsanleitung des Geräts beachten.

Einige Hersteller empfehlen, die Tür während des Abkühlens geschlossen zu halten. Bei anderen Geräten können abweichende Hinweise gelten.

Besonders das längere Offenlassen eines schmalen Türspalts kann problematisch sein, weil die aufsteigende Hitze angrenzende Oberflächen belastet.

Wer die Backofentür vollständig öffnen möchte, sollte vorher prüfen, ob dies laut Hersteller zulässig ist. Dabei ist darauf zu achten, dass niemand mit der heißen Tür in Berührung kommt.

Fazit: Die Backofentür nach dem Backen einen Spalt offen stehen zu lassen, ist nicht grundsätzlich eine gute Idee. Die austretende Hitze kann empfindliche Küchenmöbel beschädigen. Hinzu kommen mögliche Verletzungsgefahren sowie Feuchtigkeit und Gerüche in der Küche. Entscheidend sind deshalb die Hinweise in der Bedienungsanleitung des jeweiligen Backofens.

(VIENNA.AT)