Die Vegane Gesellschaft Österreichs (VGÖ) listet auf ihrer Webseite insgesamt 45 vegane Restaurants in Wien-Neubau auf, neun davon sind ausschließlich vegan. Doch wie kam es dazu, dass gerade hier so viele Lokale auf den Trend der veganen Ernährung aufgesprungen sind?
Vegane Restaurants in Wien-Neubau: Hotspot für pflanzliche Kulinarik
28-07-2024, 07:00
Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen steigt immer mehr. Auch in der Gastronomie hat sich dieser Trend längst durchgesetzt. Besonders der siebente Wiener Bezirk Neubau gilt als Vorreiter für vegane Restaurants und bietet die größte Auswahl an pflanzlichen Lokalen im Vergleich zu anderen Bezirken.
Bezirk Neubau: Vom veganen Hotspot zum Trendsetter
Seit Jahren gilt der siebente Bezirk als Hotspot für pflanzliche Kulinarik. Einerseits aufgrund der geringen Fläche, aber auch aufgrund der vielen Geschäfte, Bars und Restaurants, die hier ansässig sind. Viele von ihnen bieten mittlerweile auch vegane Speisen an, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Die Veganmania, eines der größten veganen Streetfood-Festivals in Europa, findet ebenfalls hier statt und lockt jährlich zahlreiche Besucherinnen und Besucher an.
Zwei bekannte Beispiele für den Erfolg von veganen Restaurants in Neubau sind das Burgerlokal Swing Kitchen und das Eisgeschäft Veganista. Beide haben hier ihre ersten Filialen eröffnet und sind mittlerweile in andere Bezirke expandiert. Sie haben es geschafft, sich als Marken der veganen Ernährung zu etablieren und zeigen, dass veganes Essen nicht nur gesund, sondern auch außergewöhnlich und lecker sein kann.
Neubau Spitzenreiter bei veganen Lokalen
Doch nicht nur rein vegane Lokale haben sich in Neubau etabliert, auch traditionelle Gasthäuser oder japanische Ramenshops bieten mittlerweile pflanzliche Alternativen an. Die VGÖ informiert auf ihrer Webseite über die Vielzahl an Lokalen in Neubau, die vegane Speisen anbieten – von der veganen Bäckerei bis hin zur pflanzlichen Gourmet-Küche. Insgesamt sind 45 Lokale als vegan gelistet, neun davon ausschließlich.
Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zeigt sich nicht nur in der zunehmenden Anzahl an veganen Restaurants in Neubau, sondern auch in der Entwicklung der veganen Lebensweise in Österreich. Laut VGÖ ist Österreich europaweit das Land mit dem höchsten Anteil an vegan lebenden Menschen. Bis 2023 wird erwartet, dass sich etwa fünf Prozent der Bevölkerung ausschließlich pflanzlich ernähren werden, und mehr als die Hälfte der Menschen gibt an, zumindest ihren Fleischkonsum leicht einzuschränken.
(Red)
