Beim neuen Market-Garden in Wien-Favoriten handelt es sich laut Gugumucks Aussendung um einen ressourcenschonenden Gemüseanbau auf kleiner Fläche, wobei das Gemüse direkt und ohne Zwischenstationen vermarktet oder in der eigenen Gastronomie verarbeitet wird. „Seit über 300 Jahren bewirtschaftet meine Familie den Acker in Rothneusiedl. Mit unserem Market-Garden zeigen wir nun, wie Landwirtschaft auch in Zukunft in der Stadt betrieben werden kann“, erklärt Stadtlandwirt Andreas Gugumuck mit Blick auf den neuen Stadtteil für 21.000 Menschen, der auf den 124 Hektar fruchtbaren Äckern Rothneusiedls ab 2030 entstehen soll. Im Market-Garden werden künftig auch Führungen angeboten, in denen man sich über "Essbare Städte", ein Stadtplanungskonzept, das die Landwirtschaft nicht zu kurz kommen lässt, informieren kann. Auch Schneckenführungen werden angeboten.

Gugumuck bringt Market-Garden auf die Tische der Gartenbar

Wer sich weniger informieren als genießen möchte, kann in der Gartenbar Platz nehmen, in der dem "Farm2Table"-Konzept entsprechend die Bio-Gemüsearten, Kräuter und Blüten kultiviert und direkt zu feinen Speisen verarbeitet werden. Natürlich finden auch Gugumucks gezüchtete Weinbergschnecken Platz auf der Speisekarte. Getränkebegleitung findet man beispielsweise in Form von Botanical Cocktails, Craft-Bieren und Weinen.

Geöffnet ist die Gartenbar am Donnerstag und Freitag von 15-22 Uhr und am Wochenende
von 11-22 Uhr, eine Reservierung wird empfohlen.

(Red.)