Nach dem Start mit traditionellen Frühstücksgerichten gibt es eine Pastinaken-Trüffel Creme im Glas mit mariniertem Zitronenfenchelsalat oder eine Edel Schinken Variation mit Dörrpflaumen und geschmorten Tomaten.

Die Hauptspeisen beim Sparkling Xmas-Wunderbrunch sind: Beiried im Ganzen mit Demi Glace und Kräuterbutter, Ente á l‘Orange mit karamellisierten Maronen, eine Fischvariation mit Zitronenöl und geschmorten Tomaten oder Tortelli gefüllt mit Pecorino und Feige. Den festlichen Abschluss bilden Zweierlei Schokoladenmousse im Glas mit frischen Beeren, Topfenknödel mit Butterbrösel, Beerenragout und Eierlikör-Vanillesauce oder für alle NichtSüßen eine Käsevariation.

Sparkling Xmas-Wunderbrunch im Renaissance Wien Hotel: Wann & Wo:

(Red)