Die Staffelung ergibt sich unter anderem aus dem Bio-Anteil im Sortiment, hieß es am Dienstag in einer Aussendung. Dieser muss mindestens 30 Prozent betragen. Auch müssen die Eier aus Freilandhaltung stammen und Fleisch und Fisch eine verpflichtende Herkunftsangabe aufweisen. Palmöl muss aus zertifizierten Quellen stammen. Und schließlich ist zum Erhalt des Gütesiegels auch ein vegetarisches Angebot auf der Speisekarte obligatorisch.

(APA/Red)