115 Restaurants nehmen an der 32. Restaurantwoche teil - darunter 58 Haubenbetriebe. Über 20 Lokale sind neu mit dabei, darunter auch das peruanische Szene-Restaurant Pisqu, das Schatz Imhof und die Taverna by Andreas Flatscher, die sich allesamt in Wien befinden.

Im Zentrum der aktuellen Ausgabe steht eine konsequente Frühlingsausrichtung. Bärlauch, Spargel, junge Kräuter, Rhabarber und zarte Gemüsesorten ziehen sich als roter Faden durch zahlreiche Menüs, heißt es via Presseaussendung. Sie begleiten häufig Fisch oder Rind als Hauptdarsteller der gehobenen Küche. Doch auch die pflanzenbasierte Küche wächst aus ihrer Alternativ-Rolle immer mehr in den Vordergrund. Neben klassisch-österreichischen Gerichten findet man zudem zunehmend auch internationale Einflüsse auf den Speisekarten der Spitzenrestaurants. geht es zu den Menüs der teilnehmenden Lokale.

(Red.)