Mit dem Titel werden Gastronomiebetriebe gewürdigt, die sich in besonderer Weise um die Pflege der Bierkultur bemühen. Zu den Bewertungskriterien zählen unter anderem Zapf- und Glaskultur, Service sowie das kulinarische Angebot rund ums Bier. Auch die Abstimmung von Speisen und Bierspezialitäten fließt in die Juryentscheidung ein.
"Wirtshaus Zattl" ist Wiener Bierwirt 2026
11-02-2026, 12:05
Das Wirtshaus Zattl im 1. Bezirk ist als Wiener Bierwirt des Jahres 2026 ausgezeichnet worden. Die Ehrung wird vom „Wirtshausführer“ gemeinsam mit der Stieglbrauerei vergeben und fand heuer bereits zum 25. Mal statt.
"Wirtshaus Zattl" in der Innenstadt zu Wiens Bierwirt 2026 gekürt
In Wien ging die Auszeichnung an Michael Zattl und sein Wirtshaus Zattl nahe Schottentor und Herrengasse. An dem Standort wird nachweislich bereits seit dem 15. Jahrhundert ausgeschenkt. Ein Gastgarten, der bereits zum schönsten Biergarten Österreichs gewählt wurde, zählt zu den Besonderheiten des Betriebs.
Die Speisekarte umfasst klassische Wiener Gerichte, saisonale Spezialitäten und Mehlspeisen sowie Angebote vom Mittagsmenü bis zum Mitternachtssnack. Laut Angaben wird auf frische Zubereitung Wert gelegt. Neben einer breiten Bierauswahl werden auch Bierspezialitäten der Stieglbrauerei angeboten, die gezapft oder aus der Flasche serviert werden.
Weitere „Wirtshausführer Bierwirt:innen 2026“ in Österreich
Neben dem Wiener Betrieb wurden auch Gastronominnen und Gastronomen in allen anderen Bundesländern als „Wirtshausführer Bierwirt:innen 2026“ ausgezeichnet. Geehrt wurden:
- Edmond Berisha („The Roots“, Eisenstadt)
- Alexander Muhr („Alexander“, Gallbrunn)
- Manuel Pfarl („Gasthaus Pfarl“, Aurach am Hongar)
- Sieglinde und Josef Kropf („Thermenheuriger Kropf“, Bad Loipersdorf)
- Margareta und Gerhard Pirker („Moselebauer“, Bad St. Leonhard)
- Margreth und Hans-Peter Kulterer („Hubertus“, St. Johann im Pongau)
- Gerlinde Fritz („Gasthof Post“, Kössen)
- Christian Walch („Hus Nr. 8“, Lech am Arlberg)
(Red.)
