Auch ein eigens entwickeltes Zitronenparfum wird für das besondere Wiener Schnitzel verwendet. Klassisch daher kommen Preiselbeeren, Babyerdäpfel und grüne Salatherzen. Die Portion reicht für zwei Personen.

Nun stellt sich die Frage: PR-Gag oder kulinarisches Statement? „Uns ging es nie darum, ein teures Schnitzel zu machen, sondern ein außergewöhnlich gutes. Das Wagyu, die Panier, die Balance der Beilagen – alles folgt dem Anspruch, das Maximum aus einem vertrauten Gericht herauszuholen, ohne seine Identität zu verlieren", so jedenfalls der Küchenchef von "Die Spelunke", Alexander Knelle. Ob man tatsächlich so viel Geld zahlen möchte, um ein gutes Schnitzerl zu probieren, ist am Ende jedem Kulinarik-Fan selbst überlassen.

(Red.)